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春节饮食指南,盘它!

2020-02-10来源:中国焊接网


集体聚餐篇





  • 对于大规模的家庭聚餐,建议尽量选择在具有资质的餐饮单位举办。要自办宴席的家庭,应注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险。


  • 大规模聚餐承办者应主动向所在镇(街道)村(社区)申报聚餐活动情况,主动接受、积极配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。


  • 大规模聚餐举办者应与承办者签订食品安全协议,明确各自食品安全责任。


  • 宴席承办者要加强从业人员管理。厨师要持健康合格证明,掌握必要食品安全操作知识,防范群体性食品安全事故发生。


如出现食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并及时拨打投诉举报电话12345。



科学就餐篇



1
假期饮食更应注重科学合理
  • 过节期间,食品品种丰富且多以肉食类等为主,应注意饮食的科学合理,荤素搭配。有意识多食用富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等食品。控制摄入食物总量,保持食物的多样性,以免骤然增加胃肠消化的负担,引起急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病。


  • 少食用生食水产品,不食用未烧熟煮透的菜肴和来源不明的野味野菜、河豚鱼等食品。


2
老人、儿童和免疫力低下人群注意事项
  • 老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,注意合理搭配,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,平衡膳食,多食新鲜蔬菜、水果等食品。


  • 消费者要自觉传承勤俭节约的传统美德,享受“俭以养德、文明用餐”的快乐,坚持做到合理消费,培养节俭用餐习惯。注重餐饮礼仪,不劝酒,不酗酒,共塑“舌尖上的文明”。


如出现食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并及时拨打投诉举报电话12345。



食品存储篇



1
科学储存食物
  • 食品储存要生熟分开,防止交叉污染。未食用完的食品应密封,按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。隔餐食品要彻底煮透。在外购买的熟食或外出就餐时打包的食品,在下次食用前应先确认是否变质,及时清理已经变质的食品,未变质的食品要彻底加热后方可再食用。


2
冰箱不是“保险箱”
  • 冷藏食品一般3天以内较好,不得超过10天。冷藏食品加工制作前应确认未变质,并重新煮透后再食用。


3
谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品宜购买当天食用完
  • 谷类发酵制品(如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等)、变质银耳和木耳、薯类制品(如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等)等食品容易被环境中的椰酵假单胞菌污染,贮存不当或贮存时间过长,容易产生米酵菌酸毒素,加热食用后仍可能引起食物中毒,一般应在购买当天食用完。



食品网购篇
1
查看卖家证件齐全与否
  • 在网购食品或半成品时,要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期。不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。


2
尽量选择近距离的餐饮单位
  • 选择网络订餐时,尽量选取近距离的餐饮单位,以缩短食物运送的时间


3
收货时,检查食品包装及食材质量
  • 收到食品后,要检查食品包装及食材质量,及时加工、食用,勿长时间存放。 


如购买到假冒伪劣食品,请不要食用,保留好购物凭证和购买食品,拨打投诉举报电话12345。



食品选购篇



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